Pra-Rancangan Pabrik Kitosan dari Cangkang Udang dengan Kapasitas 10.000 Ton/Tahun

Abstract

Prarancangan pabrik kitosan dari cangkang udang memiliki kapasitas produksi 10.000 ton/tahun dengan waktu operasi 330 hari/tahun selama 24 jam/hari. Proses produksi yang digunakan adalah proses kimiawi dengan konversi tiap tahap nya yaitu: deproteinasi 82,75 %, demineralisasi 99% dan deasetilasi 99 %. Pabrik ini direncanakan didirikan di Kecamatan Batu Ampar, Kabupaten Kubu Raya, Provinsi Kalimantan Barat dengan luas area pabrik 18.620 m² . Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan metode struktur organisasi garis dan staf (tenaga kerja sebanyak 50 orang). Kebutuhan air untuk pabrik berasal dari Sungai Mempawah dengan laju alir 35.248 kg/jam, dan untuk kebutuhan listrik diperoleh dari generator diesel dengan daya 254 kwh/tahun. Hasil analisis ekonomi diperoleh fixed capital investment (FCI) Rp 122.028.127.722, Working Capital Investment (WCI) Rp 218.069.659.609, total biaya produks Rp 909.085.502.237,    hasil penjualanRp1.029.424.903.371, laba bersih Rp 120.339.401.134, pay out time (POT) 1,4 tahun dan break-even point (BEP) 56,3%.Demikian prarancangan kitosan dari cangkang udang dengan kapasitas 10.000 ton/tahun layak untuk dipertimbangkan puntuk didirikan.

Kata Kunci : Kitosan, deproteinasi, demineralisasi, deasetilasi, cangkang udang