RISK IDENTIFICATION IN INCREASING THE ADDED VALUE OF KERUPUK AMPLANG AT KETAPANG DISTRICT

Haryo Putro, Dewi Kurniati, Shenny Oktoriana

Abstract


The obstacles faced by IKM that want to add value to similar products are increasingly complex, especially the amplang IKMs in Ketapang Regency. In order to have good competitiveness with various problems, it is necessary to have an elaboration of value-added improvement activities. then survey activities were carried out to find 9 IKMs, then compiled a questionnaire by making closed questions to Amplang IKM owners by violating the restrictions during production activities. on production risks such as machine breakdown, work environment discomfort, work accidents and requests such as contracts not going according to plan, demand for amplang fluctuates, competitors for amplang products. Furthermore, researchers seek to formulate several methods from experts in mitigating risk, namely using FMEA calculations so that they can prioritize the highest risk, namely the demand for ampalng which fluctuates by 28.87 because the IKM predicts orders from big holidays, using the ordering method via Whatsapp media, when Currently, IKM is trying to use social media, but it is difficult to access because using Google Mail which seems complicated, so IKM continues to use Whatsapp media as well as promotional media.


Keywords


Add Value, Amplang Cracker, IKM, FMEA

Full Text:

PDF

References


Aisyah, D. (2019). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Obat Generik di Kota Medan. Repositori UMSU .

Alifiana, M. A., & Susanti, N. (2018). Analisis Potensi Risiko UMKM di Kabupaten Kudus. Jurnal Manajemen dan Bisnis MEDIA EKONOMI, Vol.13 No.2.

Andita, S. A. (2011). Evaluasi Penanganan Ikan Cakalang di Tingkat Pedagang Pesisir Pantai Melalui Analisis Kemunduran Mutu Fisik, Pembiayaan, dan Perbandingan Es pada Kotak Pendingin. Seminar Nasional: Reformasi Pertanian Terintegrasi Menuju Kedaulatan Pangan.

Ari, P. L. (2019). Perencanaan Sistem Penerangan Lampu dengan Solarcell dan Collbox Pendingin Ikan Menggunakan Peltier bagi Nelayan Dusun Seri Kecamatan Nusaniwe Kota Ambon. Jurnal Pengabdian Masyarakat Iron (Sipil,Elektro,Mesin) Vol 02. No 02.

Arikunto, S. (2013). Prosedur Penelitian: Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta: Rineka Cipta.

Badriah, N., Sugiarto, D., & Anugerah, C. (2016). Penerapan Metode Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) dan Expert System (Sistem Pakar). Jurnal.umj.ac.id.

Bagas, A. P. (2016). Pengaruh Promosi Di Media Sosial dan Word of Mouth terhadap Keputusan Pembelian (Studi Kasus Pada Kedai Bontacos, Jombang). Eco-Entrepreneur.Trunojoyo.

Bintari, I. A., & Wintarti, A. (2019). Penerapan Metode Economic Order Quantity (EOQ) Dengan Backorder Untuk Optimalisasi Persediaan Bahan Baku Pakan Ternak. MATH Unesa Volume 7 No. 3.

Fahmi, I. (2014). Manajamen Risiko Teori Kasus dan Solusi. Bandung: ALFABETA, cv.

Fauziah, N. (2009). Aplikasi Fishbone Analysis dalam peningkatan Kualitas Produksi Teh pada PT Rumpun Sari Kemuning, Kabupaten Karawang. Surakarta: Universitas Negeri Surakarta.

Firadaus, R. S. (2010). Perbaikan Proses Produksi Muffer dengan Metode FMEA pada Industri Kecil di Sidoarjo. Teknolojia, 83-88.

Freddy, R. (2015). Analisis SWOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis (Cover Baru). Indonesia: Gramedia Pustaka Utama.

Hakim, M. M. (2017). Model Adopsi UKM di Kudus Terhadap E-Commerce. Jurnal SIMETRIS, Vol 8 No 1.

Hanafi, M. M. (2014). Manajemen Risiko. repository.ut.ac.id.

Hardianto, P. D. (2019). Analisis Pengaruh Pelatihan Penerapan SOP Reward System Lingkungan Kerja dan Perlatan Terhadap Produktivitas Kerja (Studi Kasus bengkel Motor di Kota Gresik). Muhammadiyah University Repository.

Hardianto, P. D. (2019). Analisis Pengaruh Pelatihan, Penerapan SOP, Reward, System, Lingkungan Kerja dan Perlatan Terhadap Produktivitas Kerja (Studi Kasus bengkel Motor di Kota Gresik). Muhammadiyah University Repository.

Hasibuan, A. M. (2019). Analisis Peningkatan Kualitas Pelayanan Bengkel Motor dengan Pendekatan Metode Servqual dan Importance Performace Analisys (IPA). Industral Enginering UIN.

Hassan, S., Wang, J., Kontovas, C., & Musa, B. (2021). Modiffied Fmea Hazard Identification for Cross-Country Perolium Pipeline using Fuzzy Rule Base and Approximate Reasoning. Journal of Loss Prevention in the Process Industries, 1-39.

Hayami, Y. (1987). Agricultural Marketing and Processing in Upland. Java. A Prespective From a Sunda. CGPRT Centre. Bogor

.

Imamoto, T., Tobe, T., Kenichi, M., Ueda, T., Igarashi, T., & Ito, H. (2008). Perivesical Abscess Caused by Migration of a Fish Bone From the Intestinal Tract. International Journal of Urology Vol 9, Issue 7.

Irawan, J. P., Santoso, I., & Mustaniroh, S. A. (2017). Model Analisis dan Strategi Mitigasi Risiko Produksi Keripik Tempe. Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri Volume.6 No.2 , 88.

Iswanto, A. R. (2013). Aplikasi Metode Taguchi Analysis dan Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) untuk Perbaikan Kualitas produk di PT XYZ. e-Jurnal Teknik Industri USU, 2 (2); 13-18.

Kotler, P. K. (2008). Manajemen Pemasaran. Jakarta: Edisi Kedua belas. Jilid 1 PT Indeks. Erlanggga.

Lahinda, l. (2015). Proses Pengambilan Keputusan Stratejik Pada Usaha Kecil Menegah: Sebuah Kajian Literatur. Finance and Acounting Jopurnal Vol 4, No 01.

Latifa, S. (2005). Prinsip-Prinsip Dasar Analytical Hierarchy Process. Repository USU.

Lestari, R. R., & Medyanoor, M. (2019). Analisis Swot Pemasaran Produk Kerupuk Buah di UD. Sukma Kecamatan Takisung Kabupaten Tanah Laut . Jurnal Teknologi Agro-industri Vol.6 No.2.

Lubis, N. H. (2017). Analisis Nilai Tambah Pengolahan Keru. Skripsi, 1-2.

Mulyono, S. (1996). Teori Pengambilan Keputusan Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia. Jakarta: Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia.

Muttaqin, M. K. (2017). Perencanaan Mitigasi Risiko Aktivitas Pengadaan Bahan Baku Pada CV Dinasti Semarang. Page Header Logo Industri Engineering Online Journal.

Naibaho, A. T. (2013). Analisis Pengendalian Internal Persediaan Bahan Baku Terhadap Efektifitas Pengelolaan Persediaan Bahan Baku. Jurnal Emba; Vol.1 no.3.

Naibaho, H. M., & Susanty, A. (2018). Analisis Penyebab Produk Cacat pada Bagian Foundry dengan Metode failure Mode and Effect Analysis (FMEA). Engineering Online Jurnal. Vol 7. No 4.

Nanda, L. H. (2014). Analisis Risiko Kualitas Produk dalam Proses Produksi Miniatur Bis dengan Metode Failure Mode andd Effect Analysis pada Usaha Kecil Menengah Niki Kayoe. Jurnal GEMA AKTUALITA, Vol. 3 No. 2.

Novitasari, D., & Ratnaningsih, S. M. (2016). Pengendalian Kualitas Produk Pakan Ternak di PT. Japfa Comfeed Indonesia Tbk Unit Gedangan. ejurrnal.Its.ac.id.

Nugroho, D. A., Choiri, M., & Azila, W. (2015). Penentuan Priorits Supplier Rimput laut Dengan Metode AHP dan Promethee (Studi Kasus: PT INDONUSA ALGEMAS PRIMA MALANG). Jurnal Rekayasa dan Manajemen Sistem Industri.

Nurliza. (2019). Metode Kuantitatif Bisnis Analisis Pengambilan Keputusan. Pontianak: IAIN Pontianak Press.

Pratiwi, M. Y. (2011). Analisis Faktor-Faktor yang Mempengruhi Risiko Produksi Caisin di Desa Citapen Kecamatan Ciawi Kabupaten Bogor. repository.ipb.ac.id.

Putra, Y. S. (2016). Analisis Strategi Diferensiasi dan Aliansi untuk Menciptakan Keunggulan Bersaing dalam Menghadapai Pasar Global (Studi Pada Usaha Konveksi Jeans Merek Never Get Old Company Di Kota Malang). Karya Ilmiah Disertasi dan Tesisi Pascasarjan UM, 2016.

Putri, S. K. (2016). Kajian Jenis Bahan Pengisi dan Lama Pengukusan Terhadap Karakteristik Nugget Ikan Nila.

Ramasari, E. L., Ma'ruf, W. F., & Riyadi, P. H. (2012). Aplikasi Karangean Sebagai Emulisifer Dalam Pembuatan Sosis Ikan Tenggiri Pada Penimpann Suhu Ruang. Juranal Perikanan Volume 1 Nomor 2 , 1.

Rangkuti, F. (2015). Analisis SWOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis (Cover Baru). Indonesia: Gramedia Pustaka Utama.

Ratnadi, R. S. (2016). Pengendalian Kualitas Produk Menggunakan Alat Bantu Satistik (Seven Tools) Dalam Upaya Menekan Tingkat Kerusakan Produk. INDEPT, Vol. 6, No. 2.

Saaty, T. (1993). Pengambilan Keputusan Bagi Para Pemimpin, Proses Hirarki Analitik untuk Pengambilan Keputusan dalam Situasi yang Kompleks. Jakarta: .Pustaka Binama Pressindo.

Sakti, Y. K., W, I. A., & Zuhroh, D. (2020). Analisis Faktor-Faktor Penyebab Terhambatnya Perkembangan UMKM Sentra Ikan Bulak. lampung: IBI Darmajaya.

Sandra, J. T. (2019). Efek Pembekuan-Pelelhan Berulang Terhadap Mutu Sensiori Ikan Cakalang . Jurnal Media Teknologi hasil Pertanian, Vol.7, No 2 .

Septiani, W., Marimin, H. Y., & Liesbetini, H. (2016). Method and Approach Mapping for Agri-food Supply Chain Risk Management: A Literarature Review. Internasional Jurnal Supply Chain Management Vol 5 No. 2 , 51-64.

Setiawan, W. (2019). Analisis Pengendalian Kalitas Mengunakan Mtode C-Chart Guna Mengurangi Produk Cacat pada Pabrik Roti Herrios Jl. Kawung.No 23, Ponorogo. Repository Muhammadiyah University of Ponorogo.

Setiawati, E. (2019). Analisis Profit Maksimum Usaha Amplang UD Taufik Jaya Makmur Samarinda. JIEMl.feb.Unmul.ac.id.

Siahainemia, M. S. (2018). Stabilitas Harga Ikan di Kota Ambon Melalui Peran Cold Storage, Optimasi Produksi dan Efisiensi Teknis. PAPALELE Volume. 2, No. 2,.

Simon, H. (1993). Decision Making: Rational, Nonrational and Irrational. Educational Administration Quarterly. Vol 29 No. 3.

Soeharto, I. (1999). Manajemen Proyek (Dari konseptual sampai operasional. Jakarta: Erlangga.

Sudariastuty, E. (2011). Pengolahan Ikan Tenggiri. Kepala Pusat Penyuluhan Kelautan dan Perikanan. Jakarta.

Sugiono, P. (2017). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta.

Suharjito, Marimin, Machfud, Haryant, B., & Sukardi. (2010). Identifikasi dan Evaluasi Risiko Manajemen Rantai Pasok Komoditas jagung dengan pendekatan logika Fuzzy. Jurnal Manajemen Organisasi, Vol I. No 2 Agustus 2010, 118-134.

Sunarni, T., & Pangabean, T. B. (2012). Identifikasi Resiko dan Pengalokasian biaya penanganan risiko dengan Simulasi Monte Carlo Pada Boiler dan Peralatan Bantu PLTU SUMBANGSEL. SNATI.

Suryani, F. (2018). Penerapan Metode Diagram Sebab Akibat (Fish Bone Diagram) dan FMEA (Failurre Mode and Efect) dalam Menganalisa Resiko Kecelakaan Kerja PT Pertamina Talisman Jambi Merang. Jurnal Industrial Servive Vol 3, No 2

Syah, Z., Purwanto, B., & Rudy, C. (2016). Identifikasi Nilai Tambah dan Risiko Rantai Pasokaktor IKM Kerupuk Ikan Berdaya Saing di Kecamatan Tulangan Sidoarjo. Jurnal Aplikasi Manajemen, Vol. 14, No. 3.

Teng, S. H., & Yo, S. Y. (1996). Failure Mode And Effect Analysis an Integrated Approach for Product Design and Process Control. International Journal of Quality and Reability Management, Vol 13 No. 5, 8- 26.

Tjipto, S. I. (2014). Analisis Kinerja Pemasok Pada Manajemen Rantai Pasokan Perusahaan Jasa Konstruksi. Jurnal Manajemen eprint. Undip.ac.id.

Trinekens, J. H. (2011). Agricultural Value Chains in Developing Countries A Framework for Analysis. International Food and Agribusiness Management Review Volume 14, Issue 2,

Umar, H. (2002). Strategic Management in Action. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.

Widjaya, D. (2016). Perancangan Redesain Kemasan Makanan Ringan Roti Kecik Merk Genep's Sebagai Buah Tangan Khas Kota Surakarta. Jurnal DKV Adiwarna, Universitas Kristen Petra .

Winanto, A. E. (2017). Integrasi Metode Fuzzy FMEA dan AHP Dalam Analisis dan Mitigasi Risiko rantai Pasok Bawang Merah. Jurnal Teknologi & Indutri Hasil Pernaian UNILA Vol.22 No.1.




DOI: http://dx.doi.org/10.26418/jspe.v12i4.69436

Refbacks

  • There are currently no refbacks.