Pengaruh Penambahan Tepung Daun Buas-Buas (Premna Serratifolia Linn.) Terhadap Kualitas Karkas Broiler

Abstract

Broiler adalah ayam yang sifat dagingnya empuk, kulit licin dan lunak, tulang rawan dada belum membentuk tulang keras, ukuran badan besar, dengan bentuk dada yang lebar, padat dan berisi, efisiensi terhadap pakan cukup tinggi dan sebagian besar dari makanan diubah menjadi daging, pertumbuhan atau pertambahan berat badan sangat cepat pada umur 5-6 minggu ayam bisa mencapai berat sekitar 2kg. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung daun buas-buas terhadap kualitas karkas broiler. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) terdiri dengan 5 perlakuan dan 5 ulangan menggunakan tepung daun buas-buas level berbeda, yaitu : 0%, 1%, 2%, 3% dan 4%. Data dianalisis menggunakan Anova jika terdapat pengaruh nyata pada perlakuan terhadap parameter yang diamati, maka dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan’s. Hasil penelitian menunjukkan penambahan tepung daun buas-Buas terhadap kualitas karkas broiler berpengaruh tidak terhadap bobot hidup, bobot karkas broiler, persentase karkas, dan lemak abdominal dan berpengaruh nyata terhadap kadar kolesterol broiler. Penambahan tepung daun buas-buas sampai 4% mempunyai rata-rata nilai bobot hidup 1658,00±27,65 gram/ekor, bobot karkas broiler 1068,33-1215gram/ekor, persentase karkas 74,670-75,990 %, lemak abdominal 1,07±0,19 % dan kadar kolesterol daging 46,952-48,667mg/dl.