GOLONGAN SENYAWA METABOLIT SEKUNDER BESERTA AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KULIT BATANG ASAM MAWANG (Mangifera pajang)

Abstract

Asam mawang (Mangifera pajang) merupakan tumbuhan endemik yang tergolong kedalam famili Anacardiaceae genus Mangifera yang masih terbatas informasi kandungan kimianya namun memiliki potensi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui golongan senyawa metabolit sekunder secara fitokimia dan menentukan aktivitas antioksidan dengan metode DPPH. Sebanyak 1700 gram serbuk kulit batang asam mawang dimaserasi dalam pelarut metanol selama 3x24 jam sehingga menghasilkan 41,4 gram (2,43%) ekstrak metanol. Ekstrak metanol dipartisi secara bertahap dengan pelarut n-heksana dan etil asetat menghasilkan fraksi n-heksana 4,03 gram (9,73%), etil asetat 16,4 gram (39,6%) dan metanol 26,4 gram (63,7%). Uji fitokimia menunjukan pada ekstrak metanol, fraksi etil asetat, dan fraksi metanol mengandung senyawa golongan alkaloid, fenolik, flavonoid, dan terpenoid sedangkan fraksi n-heksana mengandung senyawa golongan alkaloid. Uji terhadap aktivitas antioksidan dengan metode DPPH diperoleh nilai IC50 berturut-turut 81,999 ppm, 570,599 ppm, 52,298 ppm, 134,288 ppm, sedangkan asam askorbat 0,235 ppm. Fraksi etil asetat memiliki aktivitas antioksidan lebih baik jika dibandingkan dengan ekstrak dan fraksi lainnya.

Kata kunci : Asam mawang (Mangifera pajang), fitokimia, antioksidan, DPPH.