|
Issue |
Title |
|
Vol 1, No 1 (2018): October |
AKTIVITAS PREBIOTIK POLISAKARIDA LARUT AIR BIJI DURIAN IN VITRO PADA Lactobacillus plantarum, L. acidophilus dan Bifidobacterium longum |
Abstract
PDF
|
Ledy Purwadani, Fenny Imelda, Libertus Darus |
|
Vol 1, No 1 (2018): October |
ANALISIS PENGEMASAN JAGUNG MANIS (ZEA MAYS L. SACCHARATA STURT) BERKELOBOT DENGAN BERBAGAI BAHAN PENGEMAS |
Abstract
PDF
|
Renny Anggraini, Tuti Sugiarti |
|
Vol 6, No 2 (2023): October |
Bibliometric Analysis of Foodborne Pathogen Research in the Year Range 2013-2023 Based on Scopus Web Data |
Abstract
PDF
|
Alfi Sophian, Ratna Purwaningsih |
|
Vol 4, No 2 (2021): October |
Cemaran Mikrobia pada Jajanan Pentol Kuah di Sekitar Universitas Tanjungpura Pontianak |
Abstract
PDF
|
Arina Sa’adah, Maherawati Maherawati, Lucky Hartanti, Sri Mulyani |
|
Vol 7, No 1 (2024): May |
Chemical Characteristics and Acceptability of Bagelen Dry Bread with the Addition of Moringa Leaf Flour (Moringa Oleifera Lam) |
Abstract
PDF
|
Puja Khoerunisa, Atia Fizriani, Robi Tubagus |
|
Vol 4, No 1 (2021): May |
Enkapsulasi Pediococcus pentosaceus Menggunakan Matriks Kombinasi Tapioka Asam dan Tapioka nanokristalin dengan Susu Skim |
Abstract
PDF
|
Ira Erdiandini |
|
Vol 2, No 1 (2019): May |
EVALUASI SENSORI DAN KIMIA SNACK BAR BERBAHAN BAKU TEMPE DAN KURMA SEBAGAI MAKANAN PEMULIHAN PADA ENDURANCE SPORT |
Abstract
PDF
|
diandini andriani, Yuges Saputri |
|
Vol 4, No 2 (2021): October |
Formulasi Blondo Minyak Kelapa dan Tepung Mocaf pada Pembuatan Cake |
Abstract
PDF
|
Iasha Ramadhani, Sulvi Purwayantie, Lucky Hartanti |
|
Vol 5, No 1 (2022): May |
Formulasi Penambahan Daun Binahong (Anredera cordifolia) Terhadap Daya Terima serta Kandungan Protein pada Perkedel Kentang |
Abstract
PDF
|
Nadia Thahirah, Ichsan Ichsan |
|
Vol 6, No 1 (2023): May |
Formulasi Penambahan Kacang Hijau Pada Susu Nabati Biji Cempedak (Artocarpus integer) Instan |
Abstract
PDF
|
Tri Elia Marpaung, Tri Rahayuni |
|
Vol 5, No 1 (2022): May |
Formulasi Snack Bar Tepung Beras Merah (Oryza nivara) dan Edamame (Glycine max (L)merrill): Karakteristik Fisikokimia dan Sensori |
Abstract
PDF
|
Muhammad Sayid Falah, Suko Priyono, Dzul Fadly |
|
Vol 6, No 2 (2023): October |
Formulasi Sukrosa dan Xylitol Pada Permen Jelly Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.) |
Abstract
PDF
|
Syarif Agusfiansyah, Yohana Sutiknyawati Kusuma Dewi, Suko Priyono |
|
Vol 5, No 2 (2022): October |
Importance of Product Quality, Price, Service and Promotion on Consumer Satisfaction (Case Study of Nasi Bebek Buma Restaurant: Perintis Kemerdekaan Branch) |
Abstract
PDF
|
Friski Okta Ayu Putri, Retnosyari Septiyani, Yunda Maymanah Rahmadewi |
|
Vol 3, No 1 (2020): May |
Isolation Of Fungus Identification And Tempe Nutrition Analysis In The Traditional Market Of Bandung City |
Abstract
PDF
|
Ida Ningrumsari, Lina Herlinawati |
|
Vol 2, No 1 (2019): May |
KAJIAN SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN PASTA JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata sturt) PADA PEMBUATAN KUE BINGKE |
Abstract
PDF
|
Riko Imanuel, Suko Priyono, Lucky Hartanti |
|
Vol 6, No 1 (2023): May |
Kandungan Nutrisi, Aktivitas Antioksidan dan Karakter Sensori Liang Teh Pada Berbagai Penambahan Sari Jeruk Sambal Pada Liang Teh |
Abstract
PDF
|
Yohana Sutiknyawati Kusuma Dewi |
|
Vol 3, No 1 (2020): May |
KANDUNGAN PROKSIMAT JAMUR LIAR (Volvariella volvacea) PADA TANDAN BUAH KOSONG KELAPA SAWIT (Proximate Content edible wild mushroom Volvariella volvacea On The Empty Fruit Oil Palm Fruit) |
Abstract
PDF
|
Ahmad Mustangin |
|
Vol 6, No 2 (2023): October |
Karakteristik Ekstrak Saponin Pada Daun Kucai (Allium schoenoprasum) Asal Pontianak |
Abstract
PDF
|
Helen Widiawati, Maherawati Maherawati, Lucky Hartanti |
|
Vol 2, No 2 (2019): October |
KARAKTERISTIK FISIK DAGING SAPI HAS DALAM PADA PERENDAMAN BERBAGAI BAGIAN BUAH NANAS |
Abstract
PDF
|
Inti Mulyo Arti, Adinda Nurul Huda, Evan Yonda Pratama |
|
Vol 2, No 1 (2019): May |
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK COOKIES DENGAN PENAMBAHAN PUREE LABU KUNING DAN TEPUNG CANGKANG TELUR AYAM |
Abstract
PDF
|
Suryati Suryati, Maherawati Maherawati, Lucky Hartanti |
|
Vol 4, No 2 (2021): October |
Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Bumbu Instan Bubuk Gulai Tempoyak dengan Penambahan Maltodekstrin |
Abstract
PDF
|
Sri Wahyuni, Yohana Sutiknyawati Kusuma Dewi, Tri Rahayuni |
|
Vol 3, No 2 (2020): October |
Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Kondimen Perisa Tempe Biji Karet (Hevea brasiliensis) |
Abstract
PDF
|
Reni Septiana, Yohana Sutiknyawati Kusuma Dewi, Sholahuddin Sholahuddin |
|
Vol 4, No 1 (2021): May |
Karakteristik Fisikokimia-Sensoris Fruit Leather pada Berbagai Formulasi Terong Asam (Solanum Ferox Linn)-Nangka (Artocarpus Heterophyllus Lamk) dan Subtitusi Sukrosa dengan Sorbitol |
Abstract
PDF
|
Mia Sari, Yohana Sutiknyawati Kusuma Dewi, Lucky Hartanti, Thomas Candra Wasis Agung |
|
Vol 2, No 2 (2019): October |
KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK BERAS ANALOG ‘MOSINGGAJA’ DARI MOCAF (Modified Cassava Flour) SINGKONG GAJAH (Manihot utilissima) DAN TEPUNG JAGUNG MANIS |
Abstract
PDF
|
Siti Masithah Fiqtinovri |
|
Vol 2, No 2 (2019): October |
KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN KIMIAWI SNACK POCKET STICK KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L) DENGAN PENAMBAHAN IKAN TERI (Stolephorus sp) SEBAGAI KUDAPAN SEHAT ANAK SEKOLAH |
Abstract
PDF
Remote
|
Yulia Silvianti Cidi, Yuges Saputri |
|
1 - 25 of 57 Items |
1 2 3 > >> |