Pra-Rancangan Pabrik Kitosan dari Cangkang Kepiting dengan Kapasitas 10.000 Ton/Tahun

Ulfah Mahdiah Alqadrie

Abstract


Prarancangan pabrik kitosan dari cangkang
kepiting memiliki kapasitas produksi 10.000 ton/tahun dengan
waktu operasi 330 hari/tahun selama 24 jam/hari. Proses
produksi yang digunakan adalah proses kimiawi dengan
konversi tiap tahap nya yaitu: deproteinasi 66 %,
demineralisasi 93 % dan deasetilasi 92 %. Pabrik ini
direncanakan didirikan di Desa Teluk Melano, Kabupaten
Kayong Utara, Provinsi Kalimantan Barat dengan luas area
pabrik 23.370 m
2
. Bentuk perusahaan yang direncanakan
adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan metode
struktur organisasi garis dan staf (tenaga kerja sebanyak 94
orang). Kebutuhan air untuk pabrik berasal dari Sungai Pawan
Teluk Melano dengan laju alir 51.856 kg/jam, dan untuk
kebutuhan listrik diperoleh dari generator diesel dengan daya
309,71 kwh/tahun. . Hasil analisis ekonomi yang diperoleh
yaitu Fixed Capital Investment (FCI) Rp. 945.830.564.591,
Working Capital Investment (WCI) Rp. 3.805.841.728.210,
Total biaya produksi Rp. 4.508.582.390.929, Hasil Penjualan
Rp. 5.065.737.078.578, Pay Out Time (POT) selama 2 tahun
dan Break-Even Point (BEP) 52,06%. Demikian prarancangan
kitosan dari cangkang kepiting dengan kapasitas 10.000
ton/tahun layak untuk dipertimbangkan untuk didirikan.

Kata kunci: Cangkang kepiting, Demineralisasi,
Deproteinasi, Deasetilasi, Kitosan.


References


Balai PenelitianPemulihan dan Konservasi Sumber

Daya Ikan. (2012a).Pengkajian Kesesuaian

Perairan Pantai Kalimantan BaratSebagai

Kawasan Refugia Udang. Laporan Teknis.

Pontianak

Kementerian Kelautan dan Perikanan. (2012b).

Statistik Perikanan Tangkap, Perikanan

Budidaya, danEkspor-Impor Setiap Provinsi

seluruh Indonesia 2003-2010. Pusat data

Statistik dan Informasi. P.78-81.

Brown, G.G. 1978. Unit Operation. 3ed editions.

McGraw Hill International Book Company.

Tokyo

Brownell, L.E. and Young, E.H., 1959, “Process

Equipment Designâ€, Wiley Eastern, Ltd.,

New Delhi.

Coulson, J.M. and Richardson, J.F., 1983,“Chemical

Engineeringâ€, Vol. 6, Pergamon Press,

England.

Badan Pusat Statistik, 2017. Statistik Data

Perdagangan Dalam dan Luar Negeri.

Jakarta

Considine, Douglas M. 1980. Instruments and

Control Handbook. 3

rd

Edition. Mc Graw

Hill. Inc., USA

Dutta, P.K., Dutta, J., Tripathi, V.S, 2004, Chitin

and Chitosan: Chemistry, Properties, and

Applications, J. Sci. Ind. Res, 63, 20-31.

Fellows, P. J. 1990. Food Processing Technology

Principles and Practice. Ellis Horwood

Limited. New York.

Geankoplis, C.J. and J.F. Richardson. 1989. Design

Transport Process and Unit Operation.

Pegamon Press. Singapore

Gomez, David, 2016. Technical And Economic

Feasibility Analysis Of A Plant Process For

Production Of Chitosan From Shrimp Shells

-6-

Sumiono, B. 2012. Status sumberdaya perikanan

udang Penaeid dan alternatif

pengelolaannya di Indonesia. J. Kebijakan

Perikanan. Ind. 4(1): 27-34.

Sugita, P, dkk., 2009. Chitosan: Sumber Biomaterial

Masa Depan. IPB Press,Bogor.

Sugianto, Veneza Aulia. 2017. Prarancangan Pabrik

Kitosan Dari Kulit KepitingMenggunakan Proses

Kimia Dengan Kapasitas Bahan Baku

Ton/Tahun. Unsiyah. Aceh

Standar Nasional Indonesia. 1994. ISSN 7949-2013

Standar Mutu Kitosan. Pusat Standarisasi

Badan Pengkajian Kebijakan Iklim dan Mutu

Industri.

Peniston, Q.P. and Johnson, E., 1980, Process for the

Manufacture of Chitosan, US

Patent 4.195.175.

Roberts, G.A.F. 1991. Chitin Chemistry. The

Macmillan Press Ltd, London

Rase, Howard F. 1981. Chemical Reactor Design for Process

Plant. 3ed editions.McGraw Hill International Book

Company. Tokyo

Smith, J.M and Van Ness, H.C. 1987. Introduction to

Chemical Engineering

Thermodynamics. 4th edition. McGraw Hill International Book

Company. Tokyo.

Tharanathan, R.N. 2003. Biodegradable Films and Composite

Coatings: Past,

Present and Future. Trends in Food Sci. And Techno., 14:7178.AcademicPress.

Thailand.

Treybal, R.E., 1981, “Mass Transfer Operationsâ€,

rd ed., McGraw-HillKogakusha Ltd., Tokyo.Ulrich,

Gael D.A. 1984. A Guide to Chemical Engineering

Process Design and

Econimics. John Wiley and Sons. New York.

Walas, S.M. 1988. Chemical Process Equipment

(Selection and Design). 3ed editions.

In Colombia.Chemical Engineer, University

of Antioquia. Colombia

Government of Awarness. 2012. Environmental

and ecological effects of ocean renewable

energy development: A current synthesis,

Oceanography.

Hayes, M. 2012. Marine Bioactive Compounds:

Sources, Characterization and Applications.

United States: Springer US

Kern, D.Q. 1983. Process Heat Transfer. McGraw

Hill International BookCompany. Tokyo

Levenspiel, O. 1975. Chemical Reaction

Engineering. 2nd edition. John Wiley and

Sons Inc. Singapore

McCabe, W.I. and Smith, J.C. 1985. Unit Operation

of Chemical Engineering. 4

th

edition. McGraw Hill Book Company.

Singapore

Perry, R.H., dan Green, D.W. 1997. Perry’s

Chemical Engineer’s Hand Book 7

th

Ed. Mc.Graw Hill Book Co. Inc. New York.

Peters, dkk. 2004. Plant Design and Economic for

Chemical Engineers. Edisis 4. McGraw-Hill

Book Co. Tokyo

Peters, M.S. dan Timmerhaus, K.D. 1991. Plant

Design and Economics for Chemical

Engineering 4th Edition. McGraw Hill

Book Co. Inc. New York.

Sumiono, B. 2012. Status sumberdaya perikanan

udang Penaeid dan alternatif

pengelolaannya di Indonesia. J. Kebijakan

Perikanan. Ind. 4(1): 27-34.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.