Pra-Rancangan Pabrik Sirup Glukosa dari Tapioka dengan Kapasitas 20.000 Ton/Tahun

Kharintia Widya Ningrum, Muaddina Muaddina

Abstract


Pra-rancangan pabrik sirup glukosa dari tapioka dengan kapasitas 20.000 ton/tahun akan didirikan di Kecamatan Delta Pawan, Kabupaten Ketapang, Kalimantan Barat. Pabrik dirancang beroperasi 330 hari/tahun selama 24 jam/hari. Proses produksi yang digunakan adalah proses hidrolisis enzimatis dengan konversi tiap tahap nya yaitu: likuifikasi 95,14 % dan sakarifikasi 97 %. Proses pembuatan sirup glukosa dengan cara mereaksikan slurry pati dengan alfa amilase dalam reaktor likuifikasi, dihasilkan dekstrin yang kemudian diumpankan ke reaktor sakarifikasi dan ditambahkan glukoamilase. Hasil dari reaktor sakarifikasi diumpankan ke rotary drum filter untuk memisahkan pati yang tidak bereaksi, lalu dialirkan ke ion exchanger untuk menghilangkan ion-ion yang terlarut, setelah itu diuapkan dalam evaporator untuk menghilangkan air sesuai dengan kadar yang diinginkan. Bentuk perusahaan dari pabrik sirup glukosa adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan struktur organisasi line and staff. Berdasarkan hasil analisis ekonomi diperoleh Return On Investment (ROI) sebelum pajak sebesar 19,33% dan setelah pajak sebesar 15,27%.  Pay Out Time (POT) sebelum pajak sebesar 3,66 tahun dan setelah pajak sebesar 4,30 tahun. Break Even Point (BEP) sebesar 50,71%. Shut Down Point (SDP) sebesar 22,65%. Discounted Cash Flow (DCF) sebesar 15,38%. Dengan demikian pra-rancangan pabrik sirup glukosa dengan kapasitas 20.000 ton/tahun layak untuk dipertimbangkan pendiriannya.

Kata Kunci : Sirup glukosa, likuifikasi, sakarifikasi, tapioka


References


Brown, G.G. 1978. Unit Operation. 3ed editions.

McGraw Hill International Book Company.

Tokyo

Brownell, L.E. and Young, E.H., 1959, “Process

Equipment Design”, Wiley Eastern, Ltd.,

New Delhi.

Coulson, J.M. and Richardson, J.F.1983,“Chemical

Engineering”, Vol. 6, Pergamon Press,

England.

Badan Pusat Statistik, 2017. Statistik Data

Perdagangan Dalam dan Luar Negeri.

Jakarta

Geankoplis, C.J. and J.F. Richardson. 1989. Design

Transport Process and Unit Operation.

Pegamon Press. Singapore

Gomez, David, 2016. Technical And Economic

Feasibility Analysis Of A Plant Process For

Production Of Chitosan From Shrimp Shells

In Colombia.Chemical Engineer, University

of Antioquia. Colombia

Kern, D.Q. 1983. Process Heat Transfer. McGraw

Hill International BookCompany. Tokyo

Levenspiel, O. 1975. Chemical Reaction

Engineering. 2nd edition. John Wiley and

Sons Inc. Singapore

McCabe, W.I. and Smith, J.C. 1985. Unit Operation of Chemical Engineering. 4th

edition. McGraw Hill Book Company.

Singapore

Perry, R.H., dan Green, D.W. 1997. Perry’s

Chemical Engineer’s Hand Book 7th

Ed. Mc.Graw Hill Book Co. Inc. New York.

Peters, dkk. 2004. Plant Design and Economic for

Chemical Engineers. Edisis 4. McGraw-Hill

Book Co. Tokyo

Peters, M.S. dan Timmerhaus, K.D. 1991. Plant

Design and Economics for Chemical

Engineering 4th Edition. McGraw Hill

Book Co. Inc. New York.

Rase, Howard F. 1981. Chemical Reactor Design for Process Plant. 3ed editions.McGraw Hill International Book Company. Tokyo

Reid, C. 1987. The Properties of Gases and Liquid, Ed 4th. Donneley and Sons : New York.

Smith, J.M and Van Ness, H.C. 1987. Introduction to Chemical Engineering

Treybal, R.E., 1981, “Mass Transfer Operations”,

rd ed., McGraw-HillKogakusha Ltd., Tokyo.Ulrich, Gael D.A. 1984. A Guide to Chemical Engineering Process Design and

Econimics. John Wiley and Sons. New York.

Walas, S.M. 1988. Chemical Process Equipment

(Selection and Design). 3ed editions.

Butterworth. United States of America

Yaws, C.L. 1999. Chemical Properties Handbook.

McGraw Hill Company. NewYork


Refbacks

  • There are currently no refbacks.