Model Efisiensi Mesin Pengupas dan Pembelah Biji Kedelai Tipe Piringan Menggunakan Program Powersim

Suhendra Budi Setiawan

Abstract


Mesin pengupas kulit ari dan pembelah biji kedelai telah banyak digunakan oleh industri pembuatan tempe. Salah satunya adalah mesin pengupas dan pembelah kedelai tipe piringan. Kapasitas mesin tipe ini mencapai 50 kg/jam dengan efisiensi pengupasan dan pembelahan mencapai 85%, sedangkan sisanya diperlukan proses lanjutan. Efisiensi pada mesin tersebut masih rendah dan perlu ditingkatkan. Usaha untuk mengatasi masalah tersebut adalah dengan melakukan penelitian untuk mengetahui perilaku pengupasan dan pembelahan kedelai. Penelitian ini bertujuan mendapatkan model efisiensi mesin pengupas dan pembelah biji kedelai tipe piringan sebagai bahan baku tempe, agar diperoleh variabel-variabel terbaik untuk menghasilkan kupasan dan pembelahan yang optimal yang dapat dijadikan sebagai acuan dalam merancang bangun mesin pengupas dan pembelah biji kedelai tipe piringan. Model efisiensi mesin pengupas dan pembelah biji kedelai dibangun menggunakan program Powersim. Hasil simulasi model menunjukkan bahwa efisiensi kedelai terkupas dan terbelah tertinggi mencapai 100% pada ukuran celah 4,8 mm, dengan kapasitas 48,02 kg/jam dan membutuhkan gaya kupas kondisi sebesar 287,83 Newton. Analisis validasi model menunjukkan bahwa hasil prediksi model tidak berbeda nyata dengan hasil pengujian, sehingga model efisiensi mesin pengupas dan pembelah biji kedelai yang dibuat dapat diterima.


Keywords


Kedelai, mesin pengupas dan pembelah, efisiensi

Full Text:

PDF

References


Anonim, 2001, Akademi Analisis Kesehatan AAK, Kedelai, Kanisius, Yogyakarta

Gomez, K.A., Gomez, A.A., 1984, Statistical Procedures for Agricultural Research, John Wiley & Sons, United States of America

Rahayu, Anindia., 2005, Pembuatan Tempe Kedelai (Glycine Max), Majalah Trubus, Edisi September, Vol. I No. 4, Jakarta

Riles M.W., Hery Tristijanto, Ampala Khoryanton, 2007, Rancang Bangun Mesin Pengupas Kulit Ari Kedelai Sistem Gesekan Putar, Laporan Penelitian Dosen Muda, Politeknik Semarang

Rofarsyam, Studi Eksplorasi Pembuatan Tempe pada Industri Kecil di Kabupaten Semarang, Mandegani Vol II No. 4, 2006, Politeknik Negeri Semarang

Rofarsyam, 2010, Rancangbangun Mesin Pembelah Biji Kedelai (Glycine max L) Sistem Gesekan Putar Dengan Penerapan Analisis Dimensi, Tesis, Program Studi Teknik Pertanian, Jurusan Ilmu-Ilmu Pertanian, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta

Taufik, H., Pengujian Mesin Pengupas Kulit Ari Biji Kedelai Di Sentra Industri Tempe Bringin Salatiga Jawa Tengah, Dimensi, Vol. III No. 2, 2006, Politeknik Negeri Semarang

Yusron, Muhammad., 2008, Rancang bangun Mesin Pengupas Kulit Ari dan Pembelahan Biji Kedelai Bahan Baku Produksi Tempe, Tugas Akhir, Politeknik Negeri Semarang




DOI: http://dx.doi.org/10.26418/positron.v2i2.3635

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


PUBLISHED BY
IN COOPERATION WITH

Jurusan Fisika
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Tanjungpura
 Physical Society of Indonesia
Cabang Kalimantan Barat

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.